腐皮壽司皮

作者： lazycccat

原來在家做的腐皮是這樣好吃的，不會太甜，還保留著黃豆香，配上日本珍珠米，每一口都很美味(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 出處：我是在youtube看Cooking With The Dog做的，大家不妨試試！以下是參考他的食譜。

用料

• 日本豆皮 1包
• 木魚湯（海帶和木魚） 煮開後盛起300ml
• 糖 3茶匙
• 味醂 2茶匙
• 生抽 2茶匙

腐皮壽司皮的做法步骤

步骤 1

準備好材料(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 左邊的是木魚海帶湯→海帶和水煮沸後，關火放上一撮木魚碎，5分鐘後隔掉木魚碎便完成了。

步骤 2

先用棍子撫平豆皮，讓裏面的空氣走出來，再切一半。

步骤 3

請確保能打開每一塊切開的豆皮

步骤 4

在沸水中煮5分鐘，讓內裏的油排出來，同時袪了油味

步骤 5

放涼後，抹乾水份。 同時，可在鍋中放入木魚湯、糖、味醂和生抽。

步骤 6

煮沸後可放入頭皮直至水份完全滲入，可用中慢火，大約15分鐘。

步骤 7

完成後的豆皮放涼，再揸出水份就大功告成了。 如果時間許可，在雪櫃放一夜會更美味(●°u°●)​ 」

步骤 8

我用日本漁沼越光米，加了芝麻、日本米醋和味醂，釀入豆皮中，輕輕一壓。

腐皮壽司皮的小贴士

我用過豆卜，不過不是那回事ಥ_ಥ所以強烈建議可買我圖中那一類的豆皮㊙️

菜谱创建时间：2016-12-23 23:00:21