油焖对虾

作者： 笛子

我家小妞最喜欢吃虾了，一般在家里省事的做法就是鲜虾入锅蒸熟，偶尔也会费点功夫，做一道美味的油焖虾，那小妞这顿饭一定会吃撑的。传统名菜油焖虾，是非常掌握火候的一道菜，焖的时间短了虾不入味，焖的时间长了虾的肉质变老不好吃还失去营养，这里我用了电饼铛代替炒锅，省时省力省心，最后味道相当不错

用料

• 对虾 1000克
• 油 2小勺
• 盐 1/2小勺
• 蚝油 1小勺
• 味极鲜酱油 1小勺
• 糖 1小勺
• 清水 2小勺
• 料酒 1小勺
• 葱 5克
• 姜 5克

油焖对虾的做法步骤

步骤 1

鲜虾洗净，剪去虾须挑去虾线

步骤 2

加入盐和料酒腌制

步骤 3

味极鲜酱油、蚝油、糖、水混合均匀成料汁，葱姜切碎

步骤 4

美的电饼铛上撒油

步骤 5

选择鱼虾功能，开始预热

步骤 6

预热后，将虾放入

步骤 7

等到虾的颜色变红，打开盖子

步骤 8

均匀撒入料汁

步骤 9

撒上葱姜末，加盖继续焖至电饼铛停止工作

步骤 10

用木铲翻版均匀

步骤 11

鲜美的油焖大虾即可享有

油焖对虾的小贴士

1、虾要事先用盐腌制，加入少许料酒可以起到去腥提现的作用 2、因为后面的料汁有咸味，所以腌虾的时候放少许盐即可，否则口味会过咸 3、1小勺味极鲜酱油、1小勺蚝油、2小勺水、1小勺糖搅拌均匀，即成料汁 4、这里使用了美的电饼铛的鱼虾功能，无论煎鱼还是焖虾都特别美味

菜谱创建时间：2016-12-23 19:58:04