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【草莓乳酪慕斯】清香和浓郁结合的慕斯蛋糕的做法

【草莓乳酪慕斯】清香和浓郁结合的慕斯蛋糕

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作者: 薄灰o
薄灰o
固执的只做有奶酪的慕斯蛋糕 就是这么爱芝士 芝士就是力量,芝士的作用总是不容小觑的 再搭配上颜值超高的草莓 有草莓的清香,还有芝士的浓郁~~ 搭配在一起一点也不矛盾 草莓真是的怎么装饰都好看 一定要给这个冷冷的冬日里增添些春色才好

用料

【草莓乳酪慕斯】清香和浓郁结合的慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油奶酪放在大碗里,隔热水加热,用打蛋器搅打至顺滑无颗粒状。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吉利丁片用牛奶泡软;再将洗净的草莓打碎成草莓泥,加入柠檬汁、糖拌匀。(用料理机搅打或者用勺子碾压成草莓泥)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吉利丁片用牛奶泡软后,隔热水加热至吉利丁片融化,加入草莓泥拌匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将拌好的草莓泥加入乳酪糊中。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀成草莓乳酪糊,放入冰箱冷藏20分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

戚风蛋糕片切成比模具稍小一些的圆片,铺在活底模具中,四周围上切开的草莓。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油用电动打蛋器搅打至表面出现纹路状(6成发)。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将草莓乳酪糊倒入打好的淡奶油中拌匀,草莓乳酪慕斯馅就做好了。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

模具四周铺上对半切开的草莓,再将做好的草莓乳酪糊倒入模具中。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抹平表面,放入冰箱冷藏5小时以上至慕斯馅完全凝固即可。脱模的时候,用电吹风在蛋糕模周围吹一圈,或者用热毛巾在蛋糕模周围捂一下,即可轻松脱模。然后装饰上自己喜欢的水果就可以了。

【草莓乳酪慕斯】清香和浓郁结合的慕斯蛋糕的小贴士

切蛋糕的时候,把刀先在火上烧热后再切,会切得非常整齐。每切一刀,都要把刀擦干净并再次少热,否则刀上有蛋糕残留物会烧黑,会在刀上留下印子。 草莓乳酪糊冷藏一会会变得浓稠一些,这样和淡奶油拌匀时会更好的融合。 也可以多切一片蛋糕,做成双层的。

菜谱创建时间:2016-12-23 18:42:11
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