萝卜洗干净,切条或者切块。萝卜加盐,拌匀,腌渍一晚上,出好多萝卜水。
倒掉腌渍出的萝卜水,再淘洗两三遍。这个步骤很关键,一定要淘洗。不然会有生萝卜味。
一层萝卜一层冰糖的加到容器里。干辣椒切段,放入。最后加入醋直到腌住萝卜。容器不要加的太满。头天腌上,第二天就可以吃了。酸酸甜甜的。
1,萝卜最好不去皮,这样更脆一点,而且皮上也是有营养的。 2,没有冰糖也可以用白糖代替,用冰糖最好,不上火。 3,一定一定要淘洗两三遍,把去萝卜味的水冲洗掉,这样没有生萝卜味。 4,最后加醋,陈醋白醋都可以的,如果不喜欢太酸的,可以适量兑水。 5,做好后吃不完的放冰箱里保存,或者不太暖的地方,千万不要放在温暖的地方,容易坏掉。最好一个星期内吃完。