红焖羊肉

作者： 荷语微光

冬天是吃红焖羊肉的最佳时段，再配上汤汁裹上皮带面，味道歹歹的！

用料

• 羊肉 一公斤
• 洋葱 一个
• 姜 一块
• 胡萝卜 一根
• 木耳 一小把
• 香菜 两根
• 芝麻 一小把
• 老抽 一勺
• 生抽 两勺
• 料酒 一勺
• 蚝油 一小滴
• 五香粉 一勺

红焖羊肉的做法步骤

步骤 1

我今天准备的是家里的羊腿肉，解冻。能用新鲜肉味道会更好哦

步骤 2

材料准备好

步骤 3

胡萝卜切滚刀

步骤 4

木耳一小盘，泡发，洗净，撕小块

步骤 5

热锅凉油，下花椒，洋葱，姜片炝锅，下胡萝卜翻炒，下羊肉翻炒

步骤 6

一勺老抽，两勺生抽，喜欢口味重的可以再来点蚝油

步骤 7

加入热水莫过羊肉，水来后加入八角，料酒

步骤 8

放两颗八角，一勺红糖，放红糖不仅帮助上色，味道也比较甘甜

步骤 9

一勺五香粉，盖上锅盖中火焖煮，20到30分钟，汤汁收的差不多就可以出锅了，出锅前可以尝尝咸淡，重口味的可以放点咸盐

步骤 10

最后淋上芝麻，放两根香菜，可以开吃啦！

红焖羊肉的小贴士

1.羊肉下锅之前最好抄一下血水，这样做出来味道更好。这一步我做了就是没有拍照。 2.这道菜做法同时适用于羊排的制作，

菜谱创建时间：2016-12-22 22:50:57