蒜香去骨鸡腿

作者： 予晴麻麻

用料

• 鸡腿 4只
• 姜蒜 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 花椒粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 淀粉 适量

蒜香去骨鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿背面剪开，去骨洗净，加入老抽生抽食盐耗油料酒姜蒜末腌花椒粉胡椒粉制一小时以上。 坐锅热油，抖去姜蒜末(不然煎的过程中容易糊掉)。先鸡皮向下煎制，成型后翻面煎。鸡腿肉嫩，六分钟右右就熟，起锅装盘。 豌豆胡萝卜焯水。蘑菇切丁翻炒片刻，加入豌豆胡萝卜，加入食盐，番茄酱翻炒并淀粉勾芡。 将勾芡过的配料浇在煎好的鸡腿肉上即可。

蒜香去骨鸡腿的小贴士

鸡腿腌制后也可以用微波炉烤。中高火正反面共八分钟，试鸡腿大小可自行调整。

菜谱创建时间：2016-12-22 20:33:09