番茄罗宋鱼

作者： 刻下吃货

番茄罗宋鱼 鱼肉可为女性提供大量的优质蛋白质，并且消化吸收率极高。同时，鱼肉中的胆固醇含量较低，在摄入优质蛋白的同时，不会带入更多的胆固醇。多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。

用料

• 番茄 1个
• 黑鱼 500g
• 西兰花 一半个
• 明虾 5只
• 料酒 适量
• 玉米 一个
• 姜 适量
• 淀粉 适量
• 油 适量
• 糖 适量
• 番茄酱 一勺

番茄罗宋鱼的做法步骤

步骤 1

1.所有食材清洗干净，锅中煮沸水放入蕃茄氽烫去皮，西兰花也略微烫一下，生姜切薄片。

步骤 2

2.明虾剪去虾须，西红柿切大块，黑鱼（乌鳢）片成片，取250克鱼片放入盆中，先加5克盐轻柔抓捏鱼片，感觉到有点微微发粘后，将6克淀粉加15克水调匀，倒在鱼片上。

步骤 3

3.接着再加入半汤匙料酒2汤匙色拉油一起抓匀上浆，放冰箱冷藏腌制10分钟以上。

步骤 4

4.不粘锅倒略多一点的油后烧热，加入鱼片迅速打散翻炒，至鱼片颜色基本变白还保留一点透明时就要关火，利用余温鱼片会继续成熟，盛出备用。

步骤 5

5.锅中放油烧热后加入蕃茄翻炒至变软出沙，接着加入4茶匙蕃茄酱。

步骤 6

6.加入半茶匙糖继续翻炒至出汤。

步骤 7

7.加入3大碗水烧开后，依次放入明虾，姜片，西兰花和玉米继续煮熟，按个人口味加适量盐，鸡粉调味，最后倒入大盘中，表面铺上滑炒好的黑鱼片即可。

菜谱创建时间：2016-12-22 20:30:49