巧克力瑞士卷

作者： Guess_

浓郁的巧克力香味，甜而不腻的奶油，下午一刻最适合的下午茶。

用料

• 鸡蛋 4个
• 糖 60g
• 油 40g
• 低筋面粉 37g
• 可可粉 15g
• 牛奶 52g

巧克力瑞士卷的做法步骤

步骤 1

蛋白加糖打发 蛋黄、油、牛奶，加在一起搅拌均匀 低筋面粉加可可粉混合 蛋白糊挖一小半加入蛋黄糊中混合，再加入剩下的蛋白糊，翻拌切拌混合均匀，最后加入低筋面粉可可粉 烤盘铺上吸油纸，面糊倒进去。 烤箱预热，温度190度，18分钟。

步骤 2

待蛋糕胚冷却后，从烤盘取下来，轻轻把吸油纸和蛋糕胚分离，抹上打发好的奶油，可随意加入葡萄干或者干果，我加入了巧克力碎。

步骤 3

抹好奶油后开始卷，卷的时候掌握好力道，不要太用力否则奶油会挤出来，太轻会裂开。

巧克力瑞士卷的小贴士

1.蛋糕出炉后一定要冷却后，否则奶油抹上去会融化。 2.记得，要把吸油纸和蛋糕胚撕开，否则完成不了。 3.完成后放冰箱冷藏，口感更好。

菜谱创建时间：2016-12-22 12:45:03