桂花酒酿汤圆

作者： 盈盈小筑

今天是冬至，在我家乡那是吃汤圆的日子，每年的冬至那天我们都会围着厨房的桌子帮妈妈搓汤圆，汤圆的经历应该是家乡每个孩子学习搓圆子的第一步吧！ 今早和儿子一起边听儿歌“卖汤圆”边搓了些汤圆，然后做了一碗桂花酒酿汤圆做早餐，零下的温度喝一碗酒酿汤圆很舒服哦！

用料

• 糯米粉 1 杯
• 温水 1/2 杯
• 红糟 或 几滴 红色素 1/2 小勺
• 中型 鸡蛋 1 只
• 桂花干 1/2 小勺
• 酒酿/醪糟 3 大勺的
• 冰糖/糖 适量

桂花酒酿汤圆的做法步骤

步骤 1

把糯米粉和温水和成一个软粉团后把粉团分成两半。在一半的粉团里加入半勺的红糟揉成粉红色的粉团。

步骤 2

把粉团分成小份揉成小丸子，也可以两色混合做成混色的。

步骤 3

在一口锅里把半锅水煮滚，加入冰糖/糖调味后加入桂花煮一会儿。

步骤 4

用另一口小锅煮滚半锅水把汤圆入锅煮至浮在水面就熟了

步骤 5

把鸡蛋打散，把桂花糖水用个汤勺快速把滚热的糖水搅圈圈，把鸡蛋慢慢倒入成蛋花后把汤圆捞出加入桂花糖水里，

步骤 6

熄火加入酒酿/醪糟趁热吃。

桂花酒酿汤圆的小贴士

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菜谱创建时间：2016-12-22 10:16:45