过年必备，芝麻糖

作者： Eric的喵

不用烤箱，材料简单，好吃，零基础，快手。

用料

• 黑芝麻 200
• 白糖 100
• 麦芽糖 100

过年必备，芝麻糖的做法步骤

步骤 1

芝麻有卖熟的，也可以买生的。生的放到干净的锅里翻炒，微微有芝麻香就可以出锅。

步骤 2

干净的不粘锅里放白糖，麦芽糖，水，轻轻摇晃均匀。

步骤 3

开大火，开始沸腾转小火。我的炉子有点倾斜，里面黑色的是黑芝麻～😓。在熬制过程中轻轻摇晃，让其受热均匀。

步骤 4

熬制到130摄氏度，就是图片上有点焦糖色，关火，倒入黑芝麻，快去搅拌。就是抄底翻上去，让糖稀和芝麻充分交融😓

步骤 5

在锅里搅拌的看不到零散的芝麻了，盛出来（这时候锅里非常干净）。倒在案板上，像揉面一样，揉一下。非常烫，可以垫点东西。大约揉四五次，拿擀面杖，将糖擀平，分割。一定不要凉了再做，会碎的。整个过程挺快的，一定要快速。

步骤 6

出来的糖，芝麻很香，糖是酥脆的，不粘牙，不是很甜。不知不觉吃很多，也不会感觉不好。

过年必备，芝麻糖的小贴士

这个很简单了，没有麦芽糖的也可以只用糖了，但是糖的分量要增加了。所以，是只用两个最常见的材料就可以做好，过年来小朋友准备这个最好了。

菜谱创建时间：2016-12-21 21:48:58