回锅鸡翅

作者： 手机用户6337_4nzm

每一位留学生上辈子都是厨师.😁 鸡翅易熟，省时间，而且味道很棒哟～太懒啦，没有记录过程图片，只留下了一张成品图～

用料

• 鸡翅（翅中最佳）
• 葱，姜，花椒，蒜瓣，一小块火锅底料
• 香叶，辣椒，老抽，冰糖，料酒
• 油麦菜（自己喜欢的青菜均可）

回锅鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净，放入冷水中加入老抽，姜片，料酒煮10分钟到15分钟，用筷子插一下鸡肉检查是否煮熟.

步骤 2

将鸡翅捞出，温水洗掉浮沫，动作要轻，尽量保持鸡皮完整，此时鸡翅已经被酱油上色.

步骤 3

锅中烧热油，放入鸡翅煎出多余油脂，直至鸡翅两面金黄，捞出鸡翅，倒去多余油脂，只留一点点油，放入葱，姜蒜，香叶，冰糖，干辣椒炒香，重新放入鸡翅翻炒，加少许盐，并放入火锅底料（可不加），把青菜切段儿放入，炒至青菜变色（不宜过久），装盘。

菜谱创建时间：2016-12-21 21:33:31