梅子果酱（无糖版）

作者： 明如镜月如钩

院子里有一个梅子树 挂着好多梅子。 每天被风吹都往下不停掉果子，好心疼。 不吃白不吃 反正自家种的 今天不泛懒，摘了一脸盆。 开做。

用料

• 新鲜梅子 三斤

梅子果酱（无糖版）的做法步骤

步骤 1

梅子，洗干净，撒点盐浸泡半小时。 为撒，帮助去除涩味 ，还有虫子。 无农药的果树哦

步骤 2

我其实放了水，应该不要放，梅子有很多汁水。 只要锅一热，马上出汁。 我撒了一些盐，然后每个梅子都划了十字口。帮助出汁。 一口锅放的太满了，不利于搅拌，于是做的时候其实是先倒出了一半，一半一半做的.

步骤 3

先做的一半，不停的大火收汁，要记得搅拌。特别是锅底边边的地方容易糊。要用不锈钢漏勺，左半圈右半圈，贴着底边打圈。这样把焦的可以刮掉。 然后有点刮勺了就中火. 火候自己可以掌握。等皮肉分离，化开以后，把核从里面撩出来。 继续煮，不停搅拌。

步骤 4

等收汁到小孩子的婴儿米粉那个稠度，基本上半锅收汁剩下三分之一。 然后关火，撒上柠檬汁搅拌。装瓶，盖盖子。 基本上放一二周是没问题。 喜欢酸的别加糖哈～ 我喜欢 喜欢甜的，可以加麦芽糖搅拌，但是麦芽糖很容易粘锅哦～

梅子果酱（无糖版）的小贴士

吃的时候 一半蜂蜜一般梅子酱摸面包吃。 或者冲果汁。非常健康哈。

菜谱创建时间：2016-12-20 22:08:06