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胡萝卜花卷的做法
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胡萝卜花卷

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俊良老妈-双双

胡萝卜花卷的用料

胡萝卜花卷的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜切块。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开启美的原汁机,将胡萝卜放进原汁机,一边出渣。 (先不要开口出汁,让它多工作会)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将出汁口打开,用碗或杯接住胡萝卜汁。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜汁完成,就可以继续继续制作花卷了。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜汁中加入酵母粉,搅匀至溶解,加入面粉,搅拌成絮状,揉成团,静置温暖处发酵至两倍大。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵至两倍大的面团,看着体积明显增大,松软,扒开表面,里面有密密的孔孔。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将发酵好的面团取出,揉匀。 (这一步蛮关键哦,一定要揉匀,将大的气泡肉出去,让面团组织细密)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将其擀成厚约5mm的长方形饼。 (尽量擀成方形,这样卷起来厚薄一致)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将刷料混合均匀,搅匀。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将搅匀的油料均匀的刷在饼的表面。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

自底部开始卷起。 (两端尽量拉伸,使其两端一致,厚度一致)

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将饼如图切开,呈“八”字型。 (上端窄,下端宽,顶端记得留有空隙,太窄了等下压花纹的时候容易散开)

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将尖的一端调整到上面,用筷子压一下,压出花型。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次全部完成。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

美的电饭煲装入足量的清水,蒸篦上面铺蒸笼布,将花卷码在蒸笼布上。 (蒸笼布提前浸泡在油水混合中,浸透,这样不粘。这个量的花卷,可以蒸两锅,分开蒸或者另起锅子均可)

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

选择美的电饭煲蒸玉米程序。 (这个程蒸的时间是20分钟,与蒸花卷的时间是一致的,不用照看火候,到了时间自动停止)

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸熟,出锅,晾凉,装袋,放冰箱冷藏或者冷冻均可。 (如果长时间内不吃,可以用保鲜袋装了,放冷冻,吃的时候加热,与新出锅的无异)

胡萝卜花卷的小贴士

1、用美的原汁机榨汁。 2、胡萝卜汁混和酵母粉,然后加入面粉即可,不用加热。 3、面团发酵后一定要揉匀,排出气泡,做出来的面食表面才光滑。 4、饼尽量擀成长方形,这样卷出来的花卷厚薄一致,好看。 5、上端窄,下端宽,顶端记得留有空隙,太窄了等下压花纹的时候容易散开。 6、蒸笼布提前浸泡在油水混合中,浸透,这样不粘。这个量的花卷,可以蒸两锅,分开蒸或者另起锅子均可。 7、这个程蒸的时间是20分钟,与蒸花卷的时间是一致的,不用照看火候,到了时间自动停止。 8、如果长时间内不吃,可以用保鲜袋装了,放冷冻,吃的时候加热,与新出锅的无异。

菜谱创建时间:2016-12-20 21:08:48
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