寿桃立体造型蛋糕—无需喷枪简易版

作者： 小团圆果子教室

我一般做造型蛋糕很少有废料的，除非是做叮当的头才会把蛋糕切了扔掉，不然都是直接往上堆的…… 唔，底下加水果是我以前店里的风格……一直沿用至今

用料

• 6寸蛋糕胚 1
• 内馅奶油 200g
• 水果 150g
• 外层奶油 若干
• 红色色素 少许

寿桃立体造型蛋糕—无需喷枪简易版的做法步骤

步骤 1

烤好一个蛋糕胚，海绵戚风都可以，6寸用200g奶油，8寸用350g。夹馅水果也是有分量的，6寸一般就150-170g，太多也装不下。

步骤 2

夹好馅以后放冰箱15分钟-30分钟，再拿出来造型。

步骤 3

没啥技巧，就是切成一个下小中宽上顶尖的栗子形状。中间的屁股缝切不切都可以，抹面技术好的可以做。

步骤 4

切完看起来不像不要紧，再在外面抹一层奶油

步骤 5

红色色素用牙签沾一点点，调个浅的粉肉色。

步骤 6

还是用上次推荐买的塑料刮板抹个面，再用刮板在中间压出一条缝

步骤 7

再调深一点的粉红色，在最顶端挤一小坨，然后用刮板从上往下刮，把顶端全刮红。刮的时候注意刮板不要沾到浅肉色的奶油，要擦干净后再从红色的地方刮下来。

步骤 8

以屁股缝为中线用叶嘴裱两三片叶子

步骤 9

随便找的图，用韩裱那种V字口的嘴裱出来不太好看

步骤 10

有钱的可以去买个寿的模具，没钱的可以像我先学一下寿怎么写，写熟悉了后用牙签在蛋糕上直接写，最后用奶油顺着纹路写一遍就ok了。

寿桃立体造型蛋糕—无需喷枪简易版的小贴士

很多人问的色素问题，一般淘宝买到的都可以，比如wilton、dab、americolor，这三种我都在用。 还有就是颜色深浅问题……你们知道做一个6寸史迪奇可以用大半支色素吗【微笑】简单来说就是色素放越多颜色就会越深 小提示：wilton的no taste red比americolor的super red的颜色要正很多。

菜谱创建时间：2016-12-20 00:29:10