香蕉牛奶雞蛋煎餅

作者： BUNNY兔小喵

第一次嘗試的香蕉牛奶雞蛋煎餅，參考了下廚房APP中前輩的食譜，又做了一些小變動。總體來說，味道不錯，賣相不佳。煎餅頭上頂的那坨是老媽自製的冰糖山楂醬，卻被老公當成了辣椒醬（此時我的內心哇涼哇涼的）→_→

用料

• 雞蛋 1个
• 香蕉 1根
• 鹽 少許
• 白糖 一小勺
• 水 適量
• 麵粉 適量
• 玉米麵 適量
• 牛奶 適量

香蕉牛奶雞蛋煎餅的做法步骤

步骤 1

香蕉切片，用勺子碾成香蕉泥。加入牛奶，雞蛋，水。

步骤 2

抓入麵粉和玉米麵攪成糊狀。加入少許鹽和一小勺白糖。

步骤 3

平底鍋加一點點油，倒一湯勺麵糊。麵餅表面有小氣孔出現時翻面。

香蕉牛奶雞蛋煎餅的小贴士

TIPS: 1.喜歡甜些的可以多加一隻香蕉。香蕉泥用料理機會比較容易。我沒有料理機，用勺子碾壓也可以，留下一些香蕉顆粒可以增加口感。香蕉切成薄片比切成小丁要容易碾壓。 2.玉米麵加進去，餅的顏色更偏向金黃，但不可過多，否則不容易成型。我用手抓的麵粉和玉米麵，比例大概是3:1。 3.我用的是平底鍋，不容易控制餅的形狀，導致餅看起來很潦草，像是貼餅子。對食物顏值要求高的小夥伴，可以使用不粘炒鍋，會比較容易得到圓圓的小餅。 4.山楂醬純屬為了提升顏值，然鵝，味道搭配還不錯。也可以加蜂蜜，煉乳，其他果醬。 5.材料中“適量”的部分，真的是適量，因為沒有量杯或者電子秤，完全憑感覺。此處，強迫症的小夥伴請諒解。

菜谱创建时间：2016-12-19 16:36:18