榄菜虾米鸡蛋炒饭

作者： 小亦小小

哪天厨房里用佐料橄榄菜、虾仁、鸡蛋及加了把青菜就想便捷快手来一顿，随手配着炒了这碗香鲜而诱人的炒饭。

用料

• 米饭（冷藏） 适量
• 橄榄菜 一汤匙
• 虾米 一撮
• 青菜 几棵
• 鸡蛋 二只
• 红葱头 二只
• 盐、砂糖、鸡汁等 适量

榄菜虾米鸡蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

炒饭的各种材料备好；

步骤 2

选用的青菜洗净切粒备用；

步骤 3

虾米洗净用小许清水浸泡发待用；

步骤 4

鸡蛋黄和蛋清分开，用油锅先将蛋白炒熟备用；

步骤 5

然后落下稍多些食用油放入去衣切碎的红葱头及虾米煸炒；

步骤 6

煸炒至闻香后落入橄榄菜炒炒；

步骤 7

随即加入米饭拌炒均匀，（米饭因没经过冷臧故难以炒成粒粒散状）调入适量的盐、砂糖和鸡汁调味；

步骤 8

加入鸡蛋黄将米饭炒至均匀，然后将米饭拨开至锅边把青菜粒倒入炒至转青；

步骤 9

再与米饭炒拌均勻，把炒好的鸡蛋白倒入炒均匀关火即可。

榄菜虾米鸡蛋炒饭的小贴士

冷藏过的米饭才会炒出的饭粒粒分明状。

菜谱创建时间：2016-12-18 20:35:01