软软的提拉米苏（零失败)改良了纯咖啡酒的味道

作者： 奔跑小豆包

因为是给孩子吃，而且我自身也不喜欢纯咖啡酒的味道，所以做了改良，做出的提拉米苏味道香浓，巧克力，咖啡，咖啡酒的味道融合在一起，口感太微妙了。 喜欢纯酒提拉米苏的，不加入咖啡牛奶即可。 欢迎大家加我微信：overseaskiss，暗号下厨房

用料

• 马斯卡彭芝士(Mascarpone Cheese)一 480g
• 蛋黄 2个
• 细砂糖 110g
• 淡奶油 240g
• 咖啡酒 若干
• 咖啡 一小袋
• 手指饼干 若干（铺满底就可以）
• 牛奶 适量

软软的提拉米苏（零失败)改良了纯咖啡酒的味道的做法步骤

步骤 1

鸡蛋两个，取蛋黄

步骤 2

蛋黄和白砂糖搅拌在一起

步骤 3

步骤2中的糖和蛋黄的混合物，隔水加热搅拌融化成液体，注意温度不要过高,蛋黄发白，糖完全融化

步骤 4

奶酪用搅拌器打至顺滑，与步骤3中的液体搅拌均匀

步骤 5

淡奶油打发，与步骤4的混合物混合在一起，搅拌均匀

步骤 6

将咖啡冲泡开，加入咖啡酒，牛奶混合（这一步不需要太墨守陈规，按照自己的口味来，我不喜欢纯咖啡酒的味道，所以改良了一下，味道超级赞）将拇指饼干置入咖啡液中，待饼干稍软，取出码平在模具底部。

步骤 7

加入步5的奶油混合物，抹平

步骤 8

置入冰箱冷藏5个小时以上，取出撒上可可粉

步骤 9

美味享用

菜谱创建时间：2016-12-18 15:27:35