松餅記

作者： PandaYeung

某天在家闲着没事儿摊了一堆mini松饼

用料

• 鸡蛋 一个
• 森永松饼粉 一小包
• 牛奶 100ml
• 不粘锅

松餅記的做法步骤

步骤 1

因为懒，我是很粗暴的把三样材料全倒进去用小勺子搅拌匀就放一边

步骤 2

不粘锅放到炉上，开最小火，用一根大的勺子舀出调好的面糊，勺尖朝下，垂直对着饼的中心点上下轻轻晃动来让面糊缓缓落下直到满意的大小

步骤 3

要想上色均匀，只能是小火慢慢等，看着表面出现了多且均匀分布的气泡，用铲子在其中一个的边缘轻推观察是否已经可以轻松离锅底且是否已经上色到漂亮的状态，便可翻面（偶尔会牺牲掉一两个上色还不太足够的或者没有熟透的，我就边摊饼边把它们先吃了），翻面后不需要多久就能出锅了

步骤 4

【上一锅的松饼全部铲出来之后，立马把平底锅拿到水龙头下直接冷水朝着锅底冲水达至快速降温，然后就能放到小火上重复最开始的步骤】切记这样才能确保下一锅的饼还能保持均匀的上色和细腻的纹理哦！

松餅記的小贴士

是向着锅底冲水锅底冲水锅底冲水哈！ 如果家里的炉灶小火仍旧显得过热的话，就等倒好面糊再开小火。 有时间的话每个都摊漂亮不是问题，没时间的话摊一个漂亮的盖在最顶拍个照也是可以的哈哈哈

菜谱创建时间：2016-12-18 12:37:03