必胜客圣诞酥皮披萨

作者： 随风而逝

必胜客出新品，儿子一定要去尝尝。娘俩吃完后就想这款圣诞酥皮披萨在家应该也能做吧，这不我们就在家尝试了。第一次做外形不够完美，酥皮不够蓬松，但我先记录着，日后再慢慢修改完善。

用料

• 一、披萨饼底材料 八寸饼底的量
• 盐 2克
• 细砂糖 5克
• 色拉油 10克
• 水 65克
• 奶粉 5克
• 低筋面粉 35克
• 高筋面粉 70克
• 酵母 2克
• 二、披萨馅料
• 台式烤香肠 一根
• 鲜虾仁 10颗
• 口蘑 一个
• 圣女果 两颗
• 西兰花 适量
• 披萨酱 适量
• 马苏里拉芝士 适量
• 法式酥皮 两片
• 蛋液 适量

必胜客圣诞酥皮披萨的做法步骤

步骤 1

剥好虾仁，用奥尔良烤翅粉腌制

步骤 2

口蘑和香肠切片，西兰花和圣女果切小块，酥皮切成长条。 我用的是买来的半成品酥皮，淘宝、京东上都有卖，当然你也可以自己做。 这次我用的是西兰花，儿子不喜欢吃，下次可以换成青椒试试。 以上两个步骤可以在面包机工作的时候操作，节省时间。

步骤 3

将披萨饼底的所有材料将顺序放入面包机，选择“发面团”功能键。发面工作结束后，再选择“快速和面”功能工作10分钟，将发酵好的面团挤出空气，放室温配发15分钟. 我用的是ACA面包机，其他品牌应该有类似的功能按键

步骤 4

案板上撒一些面粉，把醒发好的面团放在案板上，揉圆后用手掌按扁，用擀面杖把面团擀成薄面饼。 烤盘垫锡纸，把面饼铺在烤盘上，可以借助手掌把面饼尽量擀成长方形或正方形（我擀得比较差，请忽略形状），在面饼中间用叉子叉一些小孔，以免在烤的过程中饼底鼓起来。

步骤 5

在披萨饼底周边一圈，撒上马苏里拉芝士

步骤 6

酥皮一面刷上蛋液，裹上一层芝麻，沿着披萨饼底周边围一圈，正好盖住刚才撒的马苏里拉芝士。

步骤 7

饼底抹上一层披萨酱，再撒上马苏里拉芝士

步骤 8

依次放上口蘑、香肠、虾仁、圣女果和西兰花，最后再撒一层马苏里拉芝士。 香肠和虾仁可以分两边放，也可以混在一起放，随自己喜欢。 圣女果两个仅够，不让水份太多，烤好的披萨比较湿。 西兰花可以换成青椒丝。

步骤 9

烤箱200度预热，将披萨放入烘烤15-20分钟，我通常是看颜色来判断，只要芝士和饼底的颜色都成金黄色，一般就是好了。香肠都是切薄片的，比较容易熟。 取出开吃咯😄

必胜客圣诞酥皮披萨的小贴士

如果披萨饼上面的馅料水份比较多，那要先进行脱水处理，去蔬菜可以先炒过，肉类可以先烤过，这样做好的披萨不至于太湿，口感也会更好。

菜谱创建时间：2016-12-18 10:08:39