高升排骨

作者： Rita949253

这是一道小朋友特别喜爱的菜，甜香可口。步骤很简单，花一点时间为孩子们做一道爱心料理吧。 高升排骨原意是指步步高升，因为酱汁顺序是1勺料酒 2勺醋 3勺糖 4勺酱油 5勺水。这个也是参考了月亮晶晶的菜谱。我实践后做了改良，将某次最成功的酱汁配比记录下来。大家也可以试过后根据自己的喜好，再做调整。原则就是好吃即可~

用料

• 排骨 300克
• 生姜 5片
• 食用油 适量
• 料酒 2大勺
• 李锦记精选老抽 1/2大勺
• 李锦记薄盐生抽 2大勺
• 李锦记红烧汁 1大勺
• 白糖或冰糖 2大勺
• 恒顺香醋 2大勺
• 清水 适量
• 白芝麻 1小把

高升排骨的做法步骤

步骤 1

排骨清水泡半小时 倒掉血水 再用冷水冲洗干净 捞起沥干 看看原料 是不是特别简单呢

步骤 2

冷锅入油 烧热后加入姜片 爆香

步骤 3

倒入排骨翻炒 至肉色发白 加料酒2勺 翻炒均匀

步骤 4

老抽半勺 红烧汁1勺 生抽2烧 上色均匀 再加入冰糖2勺 香醋2勺

步骤 5

满水盖住排骨 少许露一点 不要完全淹住

步骤 6

开锅后 小火 炖30-40分钟

步骤 7

大火收汁

步骤 8

洒上装盘小能手—白芝麻 这酱汁我能捞两碗饭～

菜谱创建时间：2016-12-17 15:29:44