迷你乳酪蛋糕

作者： 折腾/ty

转发乐焙教室

用料

• 原料：奶油奶酪100克，细砂糖80克，全蛋液150克，低粉90克，玉米粉20克，黄油80克

迷你乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

烘焙：180度中下层25分钟左右至上色 1、奶油奶酪隔温水软化并搅拌顺滑。 2、离火后另入糖粉搅拌至无颗粒。 3、分次加入全蛋液，每次都搅拌均匀。 4、加入全部蛋液的奶酪糊。 5、粉类分两次筛入，每次都搅拌均匀。 6、加入全部粉类后的蛋糕糊。 7、将融化的黄油加入面糊并搅拌均匀。 8、完成的蛋糕糊，非常均匀细滑。 9、装入裱花袋。 10、入模九分满，180度中下层烤25分钟至上色。

步骤 2

温馨提示： 1 、烤制过程中，小蛋糕会高出模1CM左右，出炉后自然回缩至与模具平齐。 2 、烤好后取出晾至不烫手时脱模。

菜谱创建时间：2016-12-17 15:02:07