冰箱低温发酵健康橄榄油软式法国面包

作者： 洛西-1

四条份量 ，也可以做成两条大的，但烘焙时间要延长5分钟。

用料

• 高粉 300g
• 酵母 3g
• 白砂糖 10g
• 盐 5g
• 牛奶 255ml
• 橄榄油 15ml

冰箱低温发酵健康橄榄油软式法国面包的做法步骤

步骤 1

除橄榄油所有材料混匀，

步骤 2

加入橄榄油

步骤 3

先面团很粘，就刮刀处理柔拉。 待面团不那么粘后在案板上重复摔打揉捏。 直至用手指撑开面团，可以延展看见手指。

步骤 4

将面团盖上保鲜膜，放入冰箱一晚，发酵约2.5倍大。

步骤 5

将面团分割四份，擀成四角行，将面团两边往中间折，折成原来一般大小，面团旋转90度，再两边往中间折，折后揉圆，盖上保鲜膜醒面20分钟，

步骤 6

整形 将面团擀成正方形，两边各往内折1/3，再折半

步骤 7

发酵盖上保鲜膜约发酵60分钟两倍大

步骤 8

烘焙 面团表面撒上高粉，用沾水的刀在面团中偏右侧，划一条直的割痕，越深烤出的面包越好看。 200℃ 15-20分钟。

菜谱创建时间：2016-12-17 11:03:20