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葱油拌面的做法
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葱油拌面

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作者: 晚来
晚来

葱油拌面的用料

葱油拌面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将青葱洗净,切下葱白部分

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起油锅放足色拉油,待油温升至6成不起油烟状。先下葱白转下火煸10分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待葱白渐渐转色即可准备下葱绿

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入葱绿后继续小火慢慢煸香,这个过程特别需要耐心等候

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱白葱绿用文火慢慢熬到酥烂透明,颜色渐渐转焦即可关火。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等葱油冷却后,取出放入盛器。另调配酱汁。白糖,生抽,老抽根据个人口味混合即可。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤锅待水烧开,放入面条煮至刚刚断生即可捞出沥干

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面条放入适量葱油,加入适量酱汁用筷子快速拌匀后,取焦葱适量放置上面即可

葱油拌面的小贴士

还有一种更高级的吃法是拌入开洋,叫葱开面。开洋,就是海米,用一点水泡上个把小时,加黄酒蒸10分钟,加糖和酱油继续焖,直到开洋酥软再拌入面内。

菜谱创建时间:2016-12-16 13:22:29
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