用APP打开
烤年糕红豆汤的做法

烤年糕红豆汤

27.2万人浏览 1.9万人收藏 416人做过
APP中查看更多做法
作者: Amanda曼达
Amanda曼达
前几天躺在家里,突然间很想喝红豆汤,冬天来一碗热乎乎的红豆汤捧在手里,边喝边暖手,红豆煮得软软沙沙的,里面加一块烤过的年糕,外面脆脆的,里面糯糯的,光是想想就觉得很舒服。

用料

烤年糕红豆汤的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粘米粉和糯米粉混合拌匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

缓慢加入清水,边倒水边搅拌

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团揉成表面光滑的扁圆形面团,这时候注意面团是没有粘性的,注意动作轻一点

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸笼布用水浸湿之后再拧干,铺在蒸笼里

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

年糕面团蒸至少半个小时,面团蒸透会呈现白色半透明状态

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

保鲜袋中倒少量油,面团放进保鲜袋,隔着保鲜袋揉面团,揉到只有温温热

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

案板上滴几滴油抹开,铺上保鲜膜,再滴几滴油在保鲜膜上,抹匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团放在保鲜膜上,保鲜膜包裹好面团,搓成长条形

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

保鲜膜两端像拧糖果一样拧紧,放进冰箱冷藏隔夜

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红豆浸泡过夜,沥干水之后倒入小锅,加水没过红豆,小火慢慢煮

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷藏到定型的年糕切成厚块

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

年糕放在烤网上烤,烤到年糕鼓起来,变得圆圆胖胖的就可以了

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红豆汤中加一小撮盐和冰糖,冰糖化开之后就可以出锅啦~

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开动

烤年糕红豆汤的小贴士

1、做年糕喜欢有嚼劲的多加粘米粉,喜欢软糯的多加糯米粉; 2、生的年糕面团是没有粘性的,揉捏定型的时候轻一点,以免面团被揉碎; 3、揉捏熟年糕面团能让年糕变得弹牙有黏性,在保鲜袋里揉面能防止粘手; 4、年糕也可以在180℃的烤箱中烤10分钟。

菜谱创建时间:2016-12-16 12:40:57
打开App收藏