红枣酸奶戚风超详细含蛋白打发过程

作者： 小Q呀咪

适合6寸模具，减糖版。

用料

• 蛋黄 3个
• 蛋白 3个
• 低粉 45g
• 玉米油或葵花籽油 25g
• 酸奶 45g
• 红枣 10颗偏小半干型
• 白砂糖 25g

红枣酸奶戚风超详细含蛋白打发过程的做法步骤

步骤 1

准备好材料，给宝宝吃讲究点都可以换成自制酸奶。

步骤 2

红枣切丁，酸奶倒入玉米油中拌匀，

步骤 3

拌匀后

步骤 4

筛入低粉拌匀

步骤 5

倒入蛋黄拌匀

步骤 6

拌好的蛋黄糊

步骤 7

倒入红枣丁

步骤 8

拌匀

步骤 9

预热烤箱160度。打发蛋白

步骤 10

低速打至大泡第一次加1/3糖

步骤 11

高速打发至细腻泡沫出现加1/3糖

步骤 12

高速打发至有纹路出现加最后1/3糖

步骤 13

低速打发至直立尖角出现

步骤 14

红枣蛋黄糊倒入蛋白霜拌匀

步骤 15

倒入6寸模具，震一下气泡。

步骤 16

放烤箱中下层150度上下火45-50分钟

步骤 17

进去30分钟的样子

步骤 18

出炉震一下热气，倒扣放凉

步骤 19

脱模

步骤 20

切开

步骤 21

吃吧

菜谱创建时间：2016-12-16 11:02:00