椰蓉花环面包

作者： 冇伱灬冇我

其实.. 我本来是给娃做面包. 她喜欢吃椰蓉椰浆的. 面团揉好时. 收到一个包裹. 打开一看. 是放面包的这块板. 一个妹纸送的. 这惊喜太大了有木有.. 临时决定. 把面团整形改改. 做圣诞感觉的东西才配！(^_^)v

用料

• 面包粉 200克
• 舒可曼细砂糖 20克
• 鸡蛋 1个
• 椰浆或牛奶 110-120克
• 盐 1克
• 酵母 2.5克
• 总统黄油 15克
• #椰蓉馅：
• 舒可曼细砂糖 25克
• 鸡蛋 25克
• 总统黄油 25克
• 椰蓉 50克
• #装饰表面：
• 葡萄干 10多粒
• 猕猴桃果干 2片
• 杏仁片 少许
• 鸡蛋液 适量
• 舒可曼糖粉 适量

椰蓉花环面包的做法步骤

步骤 1

面团材料.除黄油. 先液体.后粉.. 糖和盐分开放. 放入面包机或厨师机. 当然.伱也可以手揉.. 反正又不是累我. 揉一个程序后. 放入黄油！

步骤 2

黄油揉均匀后. 取出面团. 放案板上摔. 一般价格的面包机基本出不了膜. 所以靠摔. 厨师机不用！

步骤 3

一般做这样的面包. 这样的膜就行了！

步骤 4

这样的适合做吐司了！

步骤 5

揉好的面团. 放入面包机或大碗中发酵.. 需要盖上保鲜膜！

步骤 6

准备椰蓉馅. 鸡蛋. 椰蓉. 总统黄油. 舒可曼细砂糖.

步骤 7

鸡蛋打散. 倒25克到大碗里. 其它留着刷表面用. 放入细砂糖25克. 混合均匀！

步骤 8

加入隔热融化好的黄油！ 混合均匀！

步骤 9

加入椰蓉！ 混合均匀！

步骤 10

椰蓉馅就准备好啦！

步骤 11

面团发至2倍大小！

步骤 12

插孔不回缩就是发酵好啦！ 如果回缩就是还没发好！ 塌了就是发过头！

步骤 13

面团倒扣或用刮板托出来. 不要用手扯出来！ 按压排气. 把气泡拍破. 分成6份. 滚圆. 盖保鲜膜醒8分钟！

步骤 14

取一个面团. 拍扁.. 擀成长舌.

步骤 15

一边推开..

步骤 16

放上椰蓉馅.

步骤 17

一边卷起..

步骤 18

顺势卷起..

步骤 19

搓成长条... 6个都这样做好！

步骤 20

取三根长条.. 捏紧头部. （最好直接在烤盘操作）

步骤 21

编麻花辫...

步骤 22

三根都编好之后. 把另外三根接上. 一头搓细. 一头按扁. 不是如图这样摆放！ 应该是： 细的放下面. 按扁的放上面. 包上.捏紧收口. 收口要朝下的.

步骤 23

编好麻花辫之后. 二头捏紧.. 就是一个圆形了.

步骤 24

放入烤箱.. 开发酵功能. 旁边放一碗热水. 发酵至二倍大小！ 因为我没直接在烤盘整形. 后来移到烤盘时. 都弄的变形了..凸^-^凸

步骤 25

猕猴桃干剪小块. 黑葡萄干. 放水里浸泡软！

步骤 26

发酵好后..取出. 预热烤箱. 180度. 刷一层鸡蛋液..

步骤 27

放上沥干水分的： 猕猴桃.葡萄干.杏仁片. 如果...葡萄干比较大. 可以对半剪开放！ 放入180度.烤15-20分钟左右. 上色好后盖锡纸.

步骤 28

烤好后取出. 放凉后撒上糖粉装饰..

步骤 29

当当当... 花环面包做好了！ 这个娃拿去和小伙伴一起分享. 大家都羡慕的. 把她给牛掰的不行了.凸^-^凸

椰蓉花环面包的小贴士

如果怕麻烦的. 可以不裹椰蓉椰浆馅儿. 直接搓长条. 这样也比较好操作. 这个面包做出来是可以立着放的. 也可以挂起来..(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 上面的干果. 可以想放什么放什么. 再做好不是马上吃的. 准备得瑟一下的. 可以不撒糖粉. 把面包粉炒熟或烤熟撒上也是一样. 不是要马上装饰的. 可以烤好后放至有余温时密封保存. 装饰时再撒糖粉或熟面包粉. 好多人说. 一年里面最喜欢过的就是圣诞节. 啊哈？ 为嘛我最喜欢过的是三八妇女节.. 适合我啊..！

菜谱创建时间：2016-12-16 10:36:26