梅干菜烧排骨

作者： 绽放于夏

用料

• 排骨 600克
• 姜 2片
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 梅干菜 一小碗
• 蒜 4、5瓣
• 酱油 适量
• 糖 适量
• 葱 适量
• 油 适量

梅干菜烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨先过热水，洗干净后备用。热火凉油，放入白糖一直炒到油塘融合成为糖色，放入葱姜蒜爆锅马上放入排骨爆炒。

步骤 2

排骨加水后大火烧开转中小火炖半小时。

步骤 3

让后均匀铺上一层泡好的梅干菜（梅干菜提前半天洗干净再泡，这样泡的水可以炖排骨时倒进去，味道更足）。继续小火炖20分钟。放梅干菜同时可以放点土豆或荔浦芋头等有淀粉的蔬菜，就不用勾芡了。

步骤 4

最后转大火翻炒，撒上葱花翻炒收汁。

菜谱创建时间：2016-12-15 20:58:54