一个茄子 切块
干辣椒3-5个 切圈
锅中加油 加入肉末和干辣椒圈
炒香后加入茄子 茄子比较吸油 让油全部沁入后 加小半碗水(ps:可不加水 我觉得加水的稍稍软一点)
待茄子软后加老抽上色 在加蚝油 老干妈
最后加鸡精 胡椒等调味 主要看自己口味重不重吧 然后出锅 炒鸡下饭哦