草莓慕斯蛋糕

作者： Albee_小飞

适用于6寸模具，8寸也可以，成果稍矮一些

用料

• 草莓 适量
• 吉利丁 13g
• 淡奶油 200g
• 奶油奶酪 210g
• 牛奶 30ml
• 草莓酱 160g
• 奥利奥碎/消化饼干 90g
• 黄油 40g

草莓慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.消化饼干/奥利奥碎用擀面杖压碎至均匀细状，加入隔水融化的黄油搅拌均匀，倒入准备好的模具，用勺子或者小工具压紧实（这一步要耐心，避免做出的蛋糕底部一切就散开了）

步骤 2

2.吉利丁冰水软化待用

步骤 3

3.奶油奶酪室温软化后用打蛋器搅打至顺滑后，加入草莓酱继续搅打。

步骤 4

4.隔热水融化已经软化的吉利丁片，倒入奶酪糊，搅拌均匀

步骤 5

5.淡奶油打发至有纹路状态，和奶酪糊混合均匀。再加入牛奶继续混合。

步骤 6

6.准备好的慕斯糊倒入一半到模具里面，糊面摆放准备好的新鲜草莓。再倒入剩下的慕斯糊。轻震一下消除一些气泡。送入冰箱冷藏4小时左右。

步骤 7

7.取出冷藏好的蛋糕，脱模（喷枪/热毛巾），表面按照喜好装饰。

草莓慕斯蛋糕的小贴士

做的时候按照家里的现有材料添加，所以没有拍下步骤图，没想到家人吃后赞不绝口。下次再做的时候会补上步骤图。推荐一试

菜谱创建时间：2016-12-14 15:38:10