用APP打开
老底子的油墩儿的做法

老底子的油墩儿

5772人浏览 103人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
悠然自得美食诱惑
下厨房里搜油墩儿,竟然没有老底子萝卜丝加倒笃菜或雪里烘菜的,所以写一个大家分享,真正老底子的味道噢!

用料

老底子的油墩儿的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

萝卜刨成丝,挤掉部分水分,备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取三分之一倒笃菜。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先起个油锅把倒笃菜油里煸香,下入萝卜丝快炒一下,按自己口味加入适量盐。不放味精,因为下油锅高温炸的。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用普通面粉3勺放少量盐加水搅成流动的面糊。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

勺子底放面糊,加上萝卜丝,再加上面糊把萝卜丝复盖满。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油锅里放上高于勺子的油,把油墩儿勺放进8成热的油锅,让油墩儿在油里炸,至表面有些煎黄。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

当油墩儿表面煎黄了,倒过来就脱模了,炸成金黄色。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸至金黄色捞出沥干油分。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

重复上述过程,直至把材料用完,我的量可以做4个,因为油炸食物要趁热吃,凉了味道不好所以不要做太多,而且一般一人最多2个就很饱了,所以自己控制用量。

老底子的油墩儿的小贴士

1、如果是新买的模具,需要先在油锅中润润油,方便后面脱膜。 2、萝卜丝别刨太细,要不容易焦。 3、想吃脆点的,底部和盖萝卜丝的面粉糊可以多加点。

菜谱创建时间:2016-12-14 09:08:15
打开App收藏