韩式萝卜块

作者： Vicky的美食日记

老妈的最爱～～为亲爱的妈咪学的

用料

• 白萝卜 460克
• 盐 2汤匙
• 糖 2汤匙
• 鱼露 1/4杯
• 韩式辣椒粉 2/3杯
• 香葱 4根
• 蒜（切碎） 6-7瓣
• 姜末（去皮） 1茶匙

韩式萝卜块的做法步骤

步骤 1

将白萝卜去皮，洗净，擦干，切块儿

步骤 2

倒入一个大搅拌盆中，加入2汤匙盐、2汤匙糖，抓均。

步骤 3

每10分钟从底下往上翻一次，共腌30分钟。 30分钟后，将杀出的水滤出保留（我后面就叫萝卜水了哈）

步骤 4

把大蒜切碎，倒入萝卜中

步骤 5

把香葱去掉根，切碎。然后倒入萝卜里。

步骤 6

姜去皮，切碎，放进萝卜里

步骤 7

在萝卜中倒入2/3杯辣椒粉、1/4杯鱼露、1/3杯萝卜水，用手充分拌匀。

步骤 8

把拌好的萝卜块放入玻璃罐子或玻璃保鲜盒中，每放一些，都要尽量压实（保证空气都压出去），擦净罐口，再盖盖子。

步骤 9

发酵两天以上，开盖可以闻到酸味就可以啦。

步骤 10

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菜谱创建时间：2016-12-13 23:07:29