秘制腐竹焖猪蹄

作者： 霸气袁小惜

不喜欢腐竹的可以放其他的食材也可以不放喔

用料

• 猪蹄（忘记多重了） 35元左右（可多买点）
• 腐竹 一把（喜欢可多放）
• 山楂片 一把
• 陈皮（切了丝） 一把
• 冰糖 一块
• 料酒 一勺
• 生抽 三勺
• 老抽 三勺
• 盐 适量
• 草果 一个
• 香叶 四五片
• 干辣椒 四五个
• 生姜（可不放） 四五片（本人没放）

秘制腐竹焖猪蹄的做法步骤

步骤 1

把买来的猪蹄剁块（一般市场可以剁好买的）焯一下，焯过的猪蹄用凉水冲洗几次

步骤 2

把切段的腐竹，陈皮，山楂，冰糖，香叶，草果，辣椒放锅底，再放入猪蹄，倒入适量的水，接着依次放入生抽，老抽，料酒

步骤 3

就是开煮（注意：上一步的水不可以太少，如果多了，等水开了适量的舀一些出来）

步骤 4

等再次水滚开上色的时候，可以根据自己的味道加盐啦，加完盐接着收汁。如果想吃肉冻，可以稍微多留点汤汁哟！这道秘制腐竹焖猪蹄就好咯

秘制腐竹焖猪蹄的小贴士

猪蹄每个地方都不同叫法，比如胖子肉，猪蹄尖等，看你喜欢吃什么哪个部位就买哪个部位

菜谱创建时间：2016-12-13 20:36:56