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榨菜鲜肉发面饼的做法

榨菜鲜肉发面饼

2009人浏览 180人收藏 2人做过
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-小葵的妈妈-
榨菜的咸鲜和鲜肉搭配真的很出彩,发面饼又软又有嚼劲,超级喜欢这样的饼。这道菜做了很久,现在看看觉得还想再吃一次

用料

榨菜鲜肉发面饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.面粉+酵母+水揉成光滑面团,盖好静置半小时,排气,分割成均匀的面剂子,盖上保鲜膜或干净纱布静置10分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2.榨菜不要切得太细,太细没口感,所有馅料材料搅和到一起朝一个方向搅到有粘性

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个面剂子,多撒点面扑,擀成中间厚边上薄。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包上满满的馅料(要包进更多馅料的要点就是面要够软,要揉到位,醒到位,面团有足够的延展力才能包进更多馅料并没有包的痕迹)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用虎口慢慢把皮推上来包住馅料并收口(我一只手没办法演示),饼皮听话怎么包都好,随便折腾。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火,锅中刷层油,用手压均匀的的把饼压扁,放入锅中

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

并盖上锅盖,烙至一面金黄后翻面盖上锅盖,两面金黄后就熟了,怕不熟的可以淋一点点开水,盖上锅盖,等水干了就可以。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

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榨菜鲜肉发面饼的小贴士

选了猪前肩肉,这块肉最嫩,肥肉也不会太厚,非常适合拿来包包子饺子等 榨菜的咸度够咸,所以不需要加盐刚刚好

菜谱创建时间:2016-12-13 17:22:55
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