烧开水,番薯去皮,切块,防止番薯泥变黑,泡一下水。水开,下番薯。
汤圆取出,待番薯煮到有点裂开,下糖后,放汤圆。
淮山去皮,刮成薄片,泡水待用。看锅里差不多时,下新鲜淮山片,煮熟,盛起,吃掉。
番薯软,汤圆甜,淮山片脆。糖分较高,可以下少点糖,因为汤圆确实够甜。