焗烤番薯条- 瘾君子的新欢（别名：地瓜/山芋）

作者： 牛油果小姐MissAvocado

人生就是我们从出生开始做出的选择的总和。 做选择，在小时候是那么容易，最爱的一本书，一个故事，一道菜，记忆里总是可以信手拈来。如果从小就能坚守同一个梦想，现在想要吞下整个世界的我们，应该就会少了很多烦恼吧。 还好，有些东西依然完美，比如小时候最爱的零食，烤山芋。 烤箱版炸薯条，用番薯代替土豆，用橄榄油代替葵花籽油。健康，少油，美味，有薯条的酥脆，居然还是蔬菜！（嗯，我们当然要多吃蔬菜 :P ) 春夏秋冬，饿的时候，馋的时候，看电视的时候，想吃甜食或薯条的时候（就是这么通吃！）... 生活里什么都想要的你，尽情上瘾吧。

用料

• 地瓜/番薯/山芋（大） 2只
• 玉米淀粉 若干勺（根据地瓜体积）
• 橄榄油 适量
• 有机岩盐/海盐 适量
• 黑胡椒 少许
• 烤箱，铁烤盘

焗烤番薯条- 瘾君子的新欢（别名：地瓜/山芋）的做法步骤

步骤 1

根据人数和饥饿度酌情准备地瓜，两个人当零食吃的话，一只手长度、胖胖的地瓜2只也就够了。（注意我的手比较小，我的食量也不大..）。洗净削皮。

步骤 2

烤箱预热到220摄氏度，预热大约5-10分钟。我把档位放在了风扇档，目前这是我最喜欢的档位，能让热度均匀分散。没有这个档位应该问题不大

步骤 3

烤箱预热时，将地瓜切成厚度相仿的条状（脑补薯条）因为是烤，可以切的宽一些。我特别喜欢一口咬下去厚实的满足感。

步骤 4

将切好的番薯条，与适量淀粉、盐、橄榄油及少量黑胡椒在食品袋中混合。注意淀粉不能过多，大概在番薯表面覆盖薄薄一层就够了。橄榄油在这里可以起到酥脆的作用，不介意的话可以稍微多放一些。盐可以少放一些，不够再加嘛。

步骤 5

晃晃晃！

步骤 6

注意我这里的图片中淀粉还是不小心多了一些，可以看到有些结块了哦:( 薄薄一层就好，最好还是能看到一些番薯本来的颜色

步骤 7

在烤盘中平铺番薯条，注意为了受热均匀，不要重叠。这是烤箱应该已经完全预热，开烤！过程中能看到地瓜的糖分和橄榄油滋滋冒泡...好幸福:D 烤完一面大约15分钟，拿出烤盘翻个面，继续烤大约15分钟（所以不能切太薄，会糊）。注意烤箱与烤箱之间不排除有差异，稍微带着看一下，到边缘微微泛棕色的时候就可以拿出来啦！

步骤 8

甜中带一丝咸，什么都有的滋味不过如此吧！

菜谱创建时间：2016-12-11 16:38:02