土豆炖羊排

作者： 地主家的大牲口

照片没拍，以后再补。

用料

• 羊排 500g
• 土豆 两个
• 葱姜 适量
• 花椒、桂皮 适量
• 豆腐乳 2块
• 豆瓣酱 根据口味适量放，也可不放。

土豆炖羊排的做法步骤

步骤 1

羊排焯水。葱姜香料豆瓣酱爆香后，羊肉入锅翻炒，期间加黄酒酱油。

步骤 2

加热水没过羊排，放老抽、豆腐乳、糖后大火烧开转小火继续炖约40分钟。

步骤 3

将羊排捞出，汤汁过滤掉花椒等杂质后重新入锅。加入带皮的土豆块继续炖30分钟即成。

土豆炖羊排的小贴士

快出锅时，可将部分软烂的土豆用勺碾碎。羊排裹着土豆泥吃更加美味。

菜谱创建时间：2016-12-10 17:09:55