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黑椒番茄香肠意面的做法

黑椒番茄香肠意面

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作者: MMieieie
MMieieie

用料

黑椒番茄香肠意面的做法步骤

步骤 1

清水入锅煮沸腾,放入意面,再放一勺盐以防粘连(我的一勺都是调料盒自配的那种超级小勺子),意面煮15分钟。 不同的意面时间都不一样,每个人对面的软硬要求不一样,试吃一下,中间还有一点硬就可以捞起,冲冷水然后沥干备用。

步骤 2

煮面的时间可以切好食材。 番茄洗净在皮上划两刀,放入滚烫的热水中泡一会就可以直接剥皮,剥皮后番茄切丁,剥皮的番茄才能煮出好吃的番茄汁哦。 香肠切丁。蒜瓣切片。

步骤 3

炒锅下菜籽油(味道比较淡,花生油味道重),放入蒜和意大利香肠粒,炒香,盛起备用。

步骤 4

炒锅内还有一点油,小火,直接下番茄,加入大半勺盐 (如果锅没什么油再加一点油,太油也不好,会腻且影响口感) 番茄煮至软烂变成番茄汁,全程小火,大火水分挥发太快,会焦哒,如果煮不出汁就加一丢丢水一起煮

步骤 5

把沥干水的意面直接倒入番茄汁内煮,加两勺酱油(小勺小勺!),煮一分钟后放入香肠粒。 全程中到小火收汁,千万不能大火。 如果觉得意面还没有充分吸收番茄汁,就加一丢丢水,延长收汁时间。

步骤 6
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盛碟,洒上黑胡椒碎。开吃~

黑椒番茄香肠意面的小贴士

除了炒香肠粒的时候大火,其余的翻炒,收汁都是用中到小火哦,千万注意不要烧干了,不然就不好吃啦

菜谱创建时间:2016-12-10 16:21:37
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