巧克力蛋糕🎂

作者： Aimm

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用料

• #面糊部分
• 低筋面粉 67g
• 蛋黄 75g
• 水 45g
• 玉米淀粉 16g
• 可可粉 15g
• 细砂糖 20g
• #蛋白部分
• 蛋白 140g
• 细砂糖 53g
• #装饰部分
• 淡奶油 适量
• 细砂糖 适量

巧克力蛋糕🎂的做法步骤

步骤 1

面糊材料

步骤 2

蛋白材料

步骤 3

装饰材料

步骤 4

#面糊部分 将可可粉与水混合

步骤 5

把蛋黄和细砂糖混合

步骤 6

把低筋面粉与玉米淀粉混合

步骤 7

再把低筋面粉和玉米淀粉过筛后加入，搅拌均匀

步骤 8

加入可可粉和水，搅拌均匀

步骤 9

面糊完成了

步骤 10

#蛋白部分 接下来打发蛋白

步骤 11

打发到起泡加入一半细砂糖

步骤 12

继续打发

步骤 13

打发到湿性发泡后加入剩下的细砂糖

步骤 14

打发到干性发泡为止

步骤 15

把面糊与蛋白混合，用翻拌的方法混合

步骤 16

要提前预热烤箱，170°C，30分钟

步骤 17

#装饰部分 打发淡奶油

步骤 18

打发30秒后加入细砂糖

步骤 19

完全打发

步骤 20

把蛋糕切成两半

步骤 21

加入淡奶油装饰

步骤 22

成品

巧克力蛋糕🎂的小贴士

蛋糕要烤30分钟170°C

菜谱创建时间：2016-12-09 22:02:41