红烧鸡块～简单易学

作者： wing-57

用料

• 土鸡 半只
• 生姜 3-5个切片
• 大蒜 4-5小颗
• 八角 2颗
• 桂皮 一小块
• 小辣椒 适量
• 香叶 1-2片
• 葱或大葱 适量

红烧鸡块～简单易学的做法步骤

步骤 1

锅烧热 倒入较多的油 热油加入所有配料爆炒

步骤 2

倒入鸡块，爆炒3-5分钟，炒至有点黄了

步骤 3

调到小火，加入老抽和生抽，搅拌后加入黄酒，黄酒可以稍微多点，加入沸水，超过鸡肉就可以了，大火，加入糖，盐，然后调到小火慢炖

步骤 4

加入葱搅拌后起锅

红烧鸡块～简单易学的小贴士

建议用嫩鸡 如果是老母鸡加水稍多 一定要炖透 选鸡很重要，建议买一斤15元以上的买一只，一半红烧，一半清炖 如鸡品质不太好 建议掉水 配料一定要爆炒

菜谱创建时间：2016-12-09 20:52:52