圣诞卡通面包

作者： 美妞_

圣诞节快到了，这周末想讨好我家小公主，于是乎就有了这个方子😄 这是一个超简单快手面包方子，抓紧动手做起来！ 亲们这依然是手工揉面的方子，如果面包机做请多加10-20克牛奶！（我的新良面包粉吸水量小，请按自家面粉灵活掌握） 我是32升烤箱37*27的烤盘，方子是一盘的量，如果烤盘小请减量做，或者把面片擀厚一点也行！ 做完记得交作业啦🌹

用料

• 新良高筋面包粉 260克
• 酵母 3克
• 砂糖 45克
• 盐 2克
• 鸡蛋 45克
• 牛奶 115克
• 黄油 25克
• 蛋黄液 适量

圣诞卡通面包的做法步骤

步骤 1

除黄油以外材料混合成团揉至能拉出大片膜的扩展阶段.

步骤 2

加入软化的黄油揉至能拉出不易破的手套膜的完全阶段！（如果不能出手套膜那就尽量多揉一会吧，这个可以不用出手膜也行，我是做习惯出膜看内部组织了！）

步骤 3

揉好后盖上湿布发酵2倍大即可！取出排气，揉圆盖保鲜膜醒15分钟！

步骤 4

擀成1厘米厚的大面片，醒10分钟左右取出模具按压形状就好了，简单吧，超级简单快手版（友情提示擀面皮后一定一定一定要醒一会，不然模具切割下来会回缩，那就变形了😁） 为了喜迎圣诞节，模具可以是圣诞老人、雪花、拐杖、手套、袜子、小鹿、圣诞树等等，当然也可以用自己喜欢的造型，这些模具就是平时做馒头饼干的卡通模具！尽量用大小相差不多的模具，不然有的烤熟了有的还没烤透哦！

步骤 5

切好之后用刮板刮起放到铺好油纸的烤盘里，毕竟面包的面比较软容易变形，请仔细一些，这样发酵好以后基本不变形！

步骤 6

发酵1.5-2倍大，刷上蛋黄液，自己发挥一下想象装饰一下吧！（我的小鹿眼睛是熟的红豆，圣诞树上撒的香酥粒，假装想象是雪花吧，最后切割剩的面我做成花朵了，下面有介绍做法）

步骤 7

搓成两个细圆条，然后两条拧上.

步骤 8

从尾部开始转圈卷起来，不要卷太紧.

步骤 9

来一盘

步骤 10

再来一盘

步骤 11

刷上蛋黄液每个烤好都美美滴！

步骤 12

预热烤箱135度烤20分钟！请根据自己烤箱温度烘烤，时间温度仅供参考！（卡通面包比较小，要比平时温度低一些烤，这样烤好是软妹子哦，如果你烤的皮厚又硬就是温度太高烘烤太久了）

圣诞卡通面包的小贴士

请认真看完再做哦！🌹

菜谱创建时间：2016-12-09 18:09:59