白菜肉丸汤

作者： sysysy1112

爷爷家种的白菜，特别的水。 用的肉是骨头上剔下来的，也可以用里脊肉哦，可以吃点肥肉肉的最好加一点会让口感更细滑。

用料

• 猪肉 150g
• 白菜 100g
• 大葱 少许
• 姜 少许
• 盐 适量
• 糖 少许
• 十三香 少许
• 胡椒粉 少许
• 鸡蛋 1个
• 料酒 少许

白菜肉丸汤的做法步骤

步骤 1

把肉剁成肉馅（个人感觉自己剁出来的口感更好），用料酒，盐，白糖，十三香，生抽，搅拌均匀，最后加入鸡蛋，放置入味。

步骤 2

白菜切成切条备用。

步骤 3

锅中放水，待水微微开始冒泡时，加入葱片，姜片，把肉馅用勺子定型成丸入锅，不要着急搅拌，待丸子四周变白，慢慢搅动，等丸子都下好，最好再加一遍热水，让丸子彻底熟透。

步骤 4

加入白菜，放盐，白醋，胡椒粉调味，超级鲜的汤，稍微焖制一会，大火关火出锅即可。

菜谱创建时间：2016-12-08 17:41:49