八宝酿翅

作者： 么么小友

因为爱食糯米，所以尝试用各种食材来与之搭配，希望做出能让人惊喜的味道。八宝酿翅，灵感来自于八宝猪肚，糯米与鸡肉的搭配，这味道，真的好喜欢～

用料

• 鸡翅中（泰森）
• 圆糯米
• 豌豆
• 玉米粒
• 松仁
• 红枣
• 核桃仁
• 瘦肉
• 老抽
• 盐
• 葱
• 冰糖
• 八角
• 料酒
• 生姜
• 牙签

八宝酿翅的做法步骤

步骤 1

翅中洗净，用剪刀慢慢剔出里面的骨头。（这一步骤需要小心操作，完全考验耐心的）

步骤 2

糯米提前洗净，浸泡半小时后，沥干水分，加入事先准备好的玉米粒，豌豆，松仁，红枣（去核剪碎），瘦肉（切碎），加少许老抽搅拌均匀，继续腌制半小时。

步骤 3

腌制好的糯米，一点点灌入鸡翅内，两头用牙签封口。（注意，糯米煮至过程中会膨胀开来，鸡肉嫩，如果塞的过满，容易造成鸡翅破裂，所以灌糯米的时候，尽可能塞的适量，不要过多）

步骤 4

锅内放入已经灌好糯米的鸡翅，加水，少许盐，料酒，少许老抽，生姜，八角2颗，葱段，冰糖，一起煮开后转小火焖煮。直至鸡翅内糯米完全熟透后开大火收汁，装盘即可。

步骤 5

轻轻打开鸡翅，里面的糯米饭是不是很诱人哦？

菜谱创建时间：2016-12-08 00:02:49