醉香带鱼

作者： 一只呆叶子

这道 醉香带鱼是我爸在电视上学到的，自从做过一次之后就成了我家餐桌上的常客，因为特别好吃而且做法非常简单，它其实是一道凉菜哦，可以现做现吃也可以泡到第二天再吃，特别的方便！

用料

• 带鱼 2条
• 白酒 3大匙
• 生抽 3大匙
• 醋 3大匙
• 白糖 4大匙
• 盐 少许
• 凉开水 少量

醉香带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼洗净去头去尾去内脏，用厨房纸吸干水

步骤 2

把配料表中的调料放入宽底碗或盘子里，加入少量的凉开水搅匀，拌成蘸汁备用。

步骤 3

得到一碗好味的蘸汁（白酒一定要用白酒，不能用料酒代替）

步骤 4

锅内倒油，油七成热时放入带鱼，中火炸至一面金黄时，在翻面炸另一面，至两面金黄.

步骤 5

两面金黄的带鱼段，控油后直接放入刚才调好的蘸汁中，泡十分钟后就入味了～

步骤 6

这就可以吃了，简单吧...酱香中透着淡淡的酒香，刚炸好的带鱼又外脆里嫩，可好吃啦～

醉香带鱼的小贴士

*带鱼的皮不用刮，白白的皮很有营养，而且炸完口感很好哦。 *一定要用白酒，白酒是这道菜的精华，普通的二锅头就可以，我用的是洞藏太白酒。

菜谱创建时间：2016-12-07 19:41:14