纯素--白菜馅饼

作者： 苗里格苗

有天去朋友家蹭饭，她做了这款白菜馅饼招待我。当时简直惊为天人，没想到不放粉条、不放鸡蛋、不放虾皮的纯白菜馅儿也能这么好吃！！ 后来回家自己试了两次，每次都非常成功，连一向无肉不欢的老公也说好吃😛😛 独乐乐不如众乐乐，安利给大家一起品尝美味😋😋 步骤很简单，易学易做，成功率100% 而且素食有益于身体健康哦💞

用料

• #饼皮
• 面粉 适量
• 80度左右的热水 适量
• #白菜馅儿
• 白菜（只用叶） 1颗
• 食盐 少许
• 五香粉（不喜欢可以不放） 少许
• 大蒜 1头
• 大葱 一小段

纯素--白菜馅饼的做法步骤

步骤 1

首先要和面，醒面的功夫正好准备馅儿。 关于烙饼或者馅饼的面怎么和出来好吃，下厨房已经有很多教程了，这里我就不再赘述了。 唯一还要重复的就两点：一是要烫面，二是要软。

步骤 2

面和好了就放起来醒着，开始做馅儿。 把白菜叶切碎，但不要太碎，会比较有嚼劲儿。 只用菜叶、只用菜叶、只用菜叶 重要的事情说三遍😜 然后洒盐拌匀，让白菜出出水。

步骤 3

一整头蒜剥皮，切碎。 千万不能捣碎或者用刀拍啊！

步骤 4

炒锅热油，用中小火把切好的蒜末炸熟。油可以稍微多一点，一会儿要用来拌馅儿。

步骤 5

蒜末炸成金黄色就OK了，可以关火啦 别炸过了，过了就糊了，会发苦。

步骤 6

蒜油不那么热了以后，把切好的葱末放进去翻匀。

步骤 7

把白菜多余的水分挤出来，放进葱蒜油里拌匀。 因为之前已经放过盐了，就不用再放了。 喜欢的话可以放点五香粉调味，不放也没关系，这个馅一样很好吃。 具体视自己口味而定吧。

步骤 8

醒好的面平均分成几个剂子，取一个擀成皮

步骤 9

放好馅包成包子状就可以进饼铛了，进去之后稍稍按瘪

步骤 10

烙的两面金黄之后就可以准备开动喽

纯素--白菜馅饼的小贴士

一定要把蒜切成末，千万不要用捣的或者用拍的，否则会影响炸蒜的口感哦 而且要整头蒜哦，这个馅儿的香味全靠炸的蒜末啦

菜谱创建时间：2016-12-06 23:36:16