堂妈教你灌香肠

作者： 小合妈咪

首先说明方子是在堂妈那看到的，因为堂妈没有创建菜谱，但是打算以后留用方便自己查找才做得

用料

• 猪肉三份肥七分瘦 10斤
• 盐 75克
• 糖 150克
• 酱油（味极鲜） 80克
• 老抽 20克
• 宏仁堂五香粉 20克
• 鸡精 90克
• 高度白酒 200克
• 姜汁 100克

堂妈教你灌香肠的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净切成小丁

步骤 2

添加所有材料拌匀腌制4小时以上

步骤 3

腌泽肠衣洗好后用清水泡一小时

步骤 4

肠衣底部打个结，把肠衣套在漏斗上，然后往里边灌肉，灌好一段用绳子系好，肉要灌紧实点不然切不成片

步骤 5

灌好后放到通风阴凉处晾上，一个周左右就可以上锅蒸着吃啦

堂妈教你灌香肠的小贴士

我做了两种口味得，第三张图片加了一点辣椒粉做成了辣得

菜谱创建时间：2016-12-05 19:57:51