起油锅,把蒜头(不用切碎,整囊的)放进油锅炸到金黄后,把豆芽放进油锅翻炒,炒几下后把油豆腐也放进去一起炒,然后放生抽,再略加点盐,咸度自己掌握好,生抽多了盐要少放,盐多了生抽减少,总是调整到自己能接受的咸度。翻炒几下,放小半碗水,然后盖上盖子焖2-3分钟后,打开盖子翻炒几下,放葱花和味精,再翻几下就能出锅了,非常容易非常快手的,适合上班族!
蒜头一定要放哦,这道菜,放不放蒜头简直判若两菜哈哈,大家有兴趣可以都试试,放了蒜头后突然就变得非常非常鲜美!当然,还必须配生抽哦😋所以说,蒜头和生抽是这道菜的灵魂所在!😎