烤鳕鱼蘑菇

作者： 动妈要做一道好看的菜

这是根据一个英文菜谱做的，非常好吃！特别是蘑菇！ 做法简单地说就是，❤️鳕鱼预先腌制，然后煎制再烤。❤️ 可以肯定的是这个简单的菜中，配料的处理方法和中国一般烤鱼有些不同🌟。😄 这个菜配米饭，特别是蘑菇配米饭👍👍👍👍超级无敌好吃！

用料

• 鳕鱼 3块180克
• 味增 15克
• 料酒 80克
• 香葱 6棵
• 蘑菇 150克
• 橄榄油 30毫升
• 香油 5克
• 糖 20克
• 盐 3克
• 蒜 4瓣切末
• 芝麻

烤鳕鱼蘑菇的做法步骤

步骤 1

鳕鱼室温还化，去鳞去内脏（如果需要）

步骤 2

将料酒80克左右放入小锅，加热至沸腾，关火加入味增（黄豆酱或者甜面酱、韩国辣酱）搅拌均匀。 再加热，加糖，搅拌至完全溶解。 晾凉。

步骤 3

将鳕鱼放入调料汁，

步骤 4

根据酱的咸度选择加盐或不加

步骤 5

放入冰箱冷藏12个小时以上

步骤 6

蘑菇泡软备用。 动妈用的干香菇和坝上草菇

步骤 7

将鳕鱼表面用厨房纸吸干

步骤 8

锅内加橄榄油，中火加热，加蒜末翻炒均匀至出香味 放入鳕鱼两面煎熟

步骤 9

再将蘑菇放入，吸收锅内油 适当翻炒

步骤 10

230度烤箱预热， 将蘑菇放在锡纸上，再放鳕鱼，倒入剩余的味增酱，包好锡纸，烤5分钟。 打开锡纸，加橄榄油、香油在鱼身上，230度烤10分钟上色， 时间到，加大量葱末、撒芝麻。 上桌✌️️😄😄😄

步骤 11

成品图

菜谱创建时间：2016-12-05 16:36:21