一次成功，忍住，不要多吃啊！
#午餐•2021年4月18日# 博山硬扎肉，吃完了才想起来交作业，呵呵，第一遍再锅里略炸，第二遍，空气炸锅180度10分钟，外酥里嫩，完美！
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方子很好，已经收藏了很久了，自己做的可以多放点花椒面～晚上做了点炸肉，炸丸子～好吃😋
不是很酥，面粉应该用生粉
只用蛋清，面粉淀粉各半，外酥里嫩！
还炸了一点丸子，怎么不是黄色，是我倒的酱油太多了吗
觉得挂浆要再练习练习
身为淄博人真的很爱吃博山炸肉，自己第一次做感觉还好就是面糊炸出来并不蓬松，口感有些硬不知道咋回事呢
怎么我炸的不硬呢？不过味道还不错😊
#晚餐•2018年5月7日#炸的肉 感觉老抽搁多了 但是味道不错 开心
也不太清楚粉炸肉和硬炸肉的具体区别，反正是炸肉，哈哈
第二次。颜色淡了点，炸的不那么湿了。挂浆薄，肉嫩。
好想念秦皇岛炸肉炸排骨 在下厨房搜到了博山这个方子 味道和我想的不太一样 也还行 厨友们如果有秦皇岛炸肉炸排骨的方子请告诉我 多谢多谢
o瓿芷o
