超简单！饺子皮变成比烤鸭饼还薄的饼

作者： 家中有米

包饺子的时候，是不是很难把面和馅料比例调整到刚刚好~ 如果剩下的是面团可以用最简单的打开方式， 把它变成比烤鸭饼还薄的软饼坯~~~~ （当然如果你和我一样是软饼爱好者，也可以单独和面做~） 不管是卷点小生菜小黄瓜，还是卷上里脊肉（煎鸡胸）都特别好吃！ 为了这货，你去买只烤鸭也未尝不可，因为我就这样干过~~

用料

• 生面团（或饺子皮） 适量

超简单！饺子皮变成比烤鸭饼还薄的饼的做法步骤

步骤 1

这是包饺子剩余的面团。 当然你也可以和面，和做饺子和面方式一至。 不会的可以留言，私下讨论。

步骤 2

和做饺子一样，把面团搓成长条圆柱行， 然后用刀切或者用手揪成包饺子的面团大小。

步骤 3

按扁，擀成饺子皮大小。

步骤 4

饺子皮用刷子涂上一成油。 （如果是买现成的饺子皮，忽略前三部，从这里开始即可！）

步骤 5

然后落到一起，最上面的一个不用抹油。 最开始的时候建议不要一次落太高，五个一摞开始，熟悉了可以多叠加饺子皮，最多的时候我可以15个一起做，也毫不费力。想必还可以更多~

步骤 6

注意，这一步是重点~~ 落到一起的饺子皮用手从中间向外按，在翻面按一按， 要两面均匀用力，否者会一边大一边小，一边厚一边薄。 不要过于用力而且要用力均匀些，什么地方小而且厚就按什么地方。

步骤 7

两面都均匀后用擀面杖在两面都擀一擀~ 我觉得擀成饺子皮的两倍大小，口感比较好。 当然还能擀的薄很多，但觉得太薄的没口感~ 而且如果是新手蒸熟后有可能会不好揭开！

步骤 8

放入蒸锅（可以做好几落后一起蒸）， 今天做了7张是一个人的量，五分钟就蒸好了。 如果蒸的量大要延长时间。 （我最多的时候蒸过20多张，没在多过，不知道太多能不能熟透~）

步骤 9

蒸好的饼会大面积的都鼓起来，关火，静置两分钟即可开锅。 开盖的时候注意蒸汽水不要直接滴到饼坯上。否者第一张会变软、

步骤 10

蒸好的饼坯是整个一坨的~ 用手很轻松的就能打开~

步骤 11

蒸好的饼坯是整个一坨的~ 用手很轻松的就能打开~

步骤 12

做面包的手套膜也就差不多这样吧~ 而且还可以做的更薄，只是我觉得必要性不大！

步骤 13

切开一张分4份，找了个一角钱的硬币比较了一下~

步骤 14

透明的饼皮，怎么吃都好吃。 卷小生菜小黄瓜，还是卷上里脊肉（煎鸡胸）都可以~

步骤 15

先生喜欢卷土豆丝，我喜欢放酱卷生菜，

步骤 16

后续会更新这个饼坯各种的卷的搭配内料。 和大家交流分享！ 大家如果期待可以关注帐号，便于第一时间收到提醒~

菜谱创建时间：2016-12-05 15:59:06