番薯干

作者： 古来的碎碎念

秋天是番薯收获的季节，番薯可以煮粥，酿酒，晒干，做番薯淀粉，我最爱的就是抓一把自家晒的番薯干，啃啊啃，有Q又甜，太满足啦！

用料

• 番薯 5000g

番薯干的做法步骤

步骤 1

1.番薯洗干净，切块，蒸或者煮熟（我家有大锅，番薯又超级大，所以是切开然后放锅里煮熟）ps：不要去皮，去皮后番薯容易煮散，有皮的保护才不容易烂，至于煮到什么程度，拿一根筷子戳番薯，能比较容易过心就好了，如果没有大锅放高压锅吹，一定要把握好，太烂就不好啦。

步骤 2

2.出锅后把烫番薯放在干净的容器然后晾凉，去皮（我家没去，因为太多）

步骤 3

3.放在晾晒网上，通风有阳光的地方，让番薯们尽情沐浴阳光就可以啦。

步骤 4

4.天气好的话大概三天番薯条就变得干干的，这时候把番薯条收起来，上锅隔水蒸十分钟（番薯条都变热）出锅继续晒。大概一两天后再重复蒸一次，继续晒，觉得差不多干了就可以收起来保存好吃啦。

步骤 5

给你一把好吃的番薯干

番薯干的小贴士

1.晒+蒸，口感比单独晒更加Q，而且不会那么干巴巴，所以赶紧行动起来，做好吃的番薯干吧！ 2.番薯的品种很关键，我们这里用南瓜番薯做，甜！

菜谱创建时间：2016-12-05 14:40:02